Báo cáo Thực hành kỹ thuật thực phẩm cô đặc
BÁO CÁO BÀI 2: CÔ ĐẶC1.MỤC ĐÍCH THÍ NGHIỆM: Giúp sinh viên hiểu rõ hơn về quá trình cô đặc và thiết bị cô đặc, vận hành đúng các quy trình thiết bị, đo đạc chính xác các thông số của quá trình và thiết bị. Tính toán cân bằng vật chất cân bằng năng lượng để ...
Đọc thêmCÔ ĐẶC NƯỚC MÍA
1 – Mục đích: – Mục đích của quá trình cô đặc là bốc hơi nước mía có nồng độ 13 – 15Bx đến mật chè nồng độ 60 – 65 Bx. Nếu cô đặc nước mía đến Bx quá cao (>70Bx ) sẽ xuất hiện tinh thể đọng lại trong đường ống và bơm.
Đọc thêmquá trình cô đặc công nghệ chế biến thực phẩm
Trong trường hợp này, mục đích công nghệ trình cô đặc khai thác. Bảo quản: Quá trình cô đặc nhiệt làm giảm hàm lượng nước tăng hàm lượng chất kho sản phẩm. Do đó, hoạt độ nước sản phẩm sau cô đặc giảm đi. Đây yếu tố quan trọng gây ức chế hệ vi sinh vật ...
Đọc thêmQuá trình cô đặc | PDF
f BÀI 7: QUÁ TRÌNH CÔ ĐẶC. 1.Giới thiệu. 1.1. Khái niệm. Cô đặc là quá trình làm tăng nồng độ của dung dịch (chứa. chất tan không bay hơi) băng cách tách một phần dung môi ở. nhiệt độ sôi. Dung môi tách ra khỏi dung dịch bay lên gọi là hơi. thứ.
Đọc thêm(PDF) THIẾT BỊ CÔ ĐẶC | Linh Nguyễn
Download PDF. 9 CHƯƠNG THIẾT BỊ CÔ ĐẶC f MỞ ĐẦU Cô đặc là phương pháp thường được dùng để làm tăng nồng độ một cấu tử nào đó trong DD hai hay nhiều cấu tử. Quá …
Đọc thêmCHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ QUÁ TRÌNH CÔ ĐẶC VÀ …
Sơ lược về quá trình cô đặc: Cô đặc là quá trình làm bay hơi một phần dung môi của dung dịch chứa o o o o chất tan không bay hơi, ở nhiệt độ sôi với mục đích: Làm tăng …
Đọc thêmQuá trình Cô đặc | JIMEI VIỆT NAM
TỔNG QUAN VỀ QUÁ TRÌNH CÔ ĐẶC. I – Những khái niệm cơ bản Quá trình bay hơi thường dùng để: – làm tăng nồng độ của chất hòa tan trong dung dịch (làm đậm đặc); – tách các chất hòa tan ở dạng rắn (kết tinh);
Đọc thêm(PDF) Các quá trình cơ bản trong CNTP
Các quá trình cơ bản trong CNTP (PDF) Các quá trình cơ bản trong CNTP | Tran Vu Truong - Academia.edu Academia.edu no longer supports Internet Explorer.
Đọc thêmWolfram – Wikipedia tiếng Việt
Quá trình acid hóa sau đó tạo ra các anion netawolframat hòa tan rất cao, H 2 W 12 O 6-40, sau đó đạt đến trạng thái cân bằng. Ion metawolframat tồn tại ở dạng cụm hình học của hình bát diện 12 wolfram-oxy được gọi là anion Keggin. Các anion polyoxometalat khác tồn tại ở các nhóm ...
Đọc thêmCô đặc là gì? Cấu tạo, nguyên lý vận hành của một số thiết bị cô …
3. Trình bày được cấu tạo, nguyên lý vận hành, ưu nhược điểm và ứng dụng một số thiết bị cô đặc. 1. Khái niệm. Cô đặc là quá trình làm bay hơi hoặc bốc hơi một …
Đọc thêmquá trình thiết bị cô đặc
quá trình thiết bị cô đặc. CHƯƠNG 3: BỐC HƠI CÔ ĐẶC - NGƯNG TỤ Quá trình ngưng tụ3.2 Quá trình bốc hơi cô đặc3.1 ; 3.1 Quá trình bốc hơi cô đặc 3.1.1 Các khái niệm Cô đặc: là quá trình làm tăng …
Đọc thêmBài 2 cô đặc | Xemtailieu
TỔ 3 (thứ 3, tễết 2-6) BÀI 7: QUÁ TRÌNH CÔ ĐẶC. I. GIỚI THIỆU: - Cô đặc là quá trình làm tăng nồng độ của dung dịch bằng cách tách một phần dung. môi ở nhiệt độ sôi. Dung môi tách ra khỏi dung dịch bay lên gọi là hơi thứ. Quá trình. cô đặc được tiến hành ở …
Đọc thêmBÀI 3. CÔ ĐẶC
CÔ ĐẶC - Tài liệu text. BÀI 3. CÔ ĐẶC. Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.37 , 113 trang ) 38. Cơ đặc ở áp suất chân khơng thì nhiệt độ sơi dung dịch giảm do đó chi phí hơi đốt. giảm. Cô đặc chân không dùng ...
Đọc thêmMục đích của quá trình cô đặc
3. Các yếu tố kỹ thuật trong quá trình cô đặc Quá trình cô đặc thực phẩm có 3 thông số cơ bản: nhiệt độ sôi, thời gian sản phẩm lưu lại trong thiết bị (thời gian cô đặc) và cường độ bốc hơi. Nhiệt độ sôi + Khi tiến hành một quá trình cô đặc thực phẩm ...
Đọc thêmquá trình thiết bị cô đặc
Hơi thứ và khí không ngưng đi lên phía trên đỉnh thiết bị cô đặc vào thiết bị ngưng tụ 9 từ dưới lên. - Trong thiết bị ngưng tụ nước lạnh phun từ trên xuống tiếp xúc với hơi thứ và …
Đọc thêmquá trình cô đặc công nghệ chế biến thực phẩm
Quá trình cô đặc được sử dụng nhiều trong công nghiệp đồ hộp. để sản xuất cà chua cô đặc, mứt, nước quả cô đặc, các loại soup. khô, sữa đặc. Bản chất: - Cô đặc bằng nhiệt (hay cô đặc bốc hơi) là quá trình làm bay hơi nước trong. thực phẩm dưới tác dụng ...
Đọc thêmTiểu luận các loại thiết bị cô đặc
- Trong quá trình truyền nhiệt, dung dịch được cô đặc sẽ thoát ra qua cửa II, nước ngưng tụ sẽ thoát ra qua cửa IV. Còn hơi thứ sau khi được loại. cấu tử sẽ thoát ra qua cửa V 3. Đặc điểm, ưu nhược điểm 1. Đăc điểm: Vận tốc tuần hoàn của loại thiết bị này ...
Đọc thêmCô đặc
Trong quá trình cô đặc, nồng độ chất khô tăng dần nên nhiệt độ sôi của sản phẩm cũng tăng dần. Bảng 2.4. Quan hệ giữa nồng độ chất khô và nhiệt độ sôi ở 760 mmHg. Nồng độ chất khô (%) Nhiệt độ sôi ở 760 mmHg (o C) 55: 102,4: 60: 103,5: 65:
Đọc thêmTiểu luận Điều khiển tự động hóa công nghiệp hóa chất
Có thể nói việc ứng dụng các hệ thống điều khiển trong các thiết bị cũng như toàn bộ hệ thống sản xuất là một bước tiến dài trong sự phát triển làm tăng sự ổn định và hiệu quả sử dụng.Bài tiểu luận này xin trình bày về "Tự động hóa trong quá trình cô ...
Đọc thêmQuá trình cô đặc | PDF
Cô đặc là quá trình làm tăng nồng độ của dung dịch (chứa chất tan không bay hơi) băng cách tách một phần dung môi ở nhiệt độ sôi. Dung môi tách ra khỏi dung dịch bay lên …
Đọc thêm#1 Quá trình Cô đặc | JIMEI VIỆT NAM
Quá trình bay hơi thường dùng để: – làm tăng nồng độ của chất hòa tan trong dung dịch (làm đậm đặc); – tách các chất hòa tan ở dạng rắn (kết tinh); – tách dung môi ở dạng nguyên chất (nước cất); – lấy nhiệt từ môi trường lạnh khi thay đổi trạng thái của tác ...
Đọc thêm45209401 quy-trinh-sản-xuất-sữa-đặc-co-đường
Quy trình: (chất ổn định+bột sữa gầy +bột whey) chất béo 20 phút Nước gia nhiệt 500C bồn trộn dịch trộn 600C (tan hoàn toàn) 1h Quá trình chế biến dịch trộn tan hoàn toàn 4. Quá trình gia nhiệt 4.1. Mục đích: 0 Làm nóng dịch sữa lên 70 C để thuận lợi cho quá trình đồng ...
Đọc thêmquá trình cô đặc công nghệ chế biến thực phẩm
Cô đặc là làm bốc hơi nước của sản phẩm bằng cách đun sôi. Quá trình cô đặc được sử dụng nhiều trong công nghiệp đồ hộp. để sản xuất cà chua cô đặc, mứt, nước quả cô …
Đọc thêmCô Đặc
Cô đặc là phương pháp thường dùng để làm tăng nồng độ một cấu tử nào đó trong dung dịch hai hay nhiều cấu tử . 9. ứng dụng bơm nhiệt trong quá trình cô đặc - Khi không sử dụng được phương thức cô đặc nhiều nồi (cô đặc những chất dễ phân huỷ ở nhiệt độ cao).
Đọc thêmQuy trình sản xuất sữa cô đặc không đường | Xemtailieu
Vật lý: Tỉ trọng và độ nhớt của sữa sẽ thay đổi trong quá trình xử lí nhiệt. 2.2.4 Cô đặc Mục đích của quá trình này là tách bớt nước ra khỏi sữa dưới tác dụng của nhiệt độ cao. Quá trình cô đặc thường được thực hiện trong điều kiện chân không để
Đọc thêmQuy trình công nghệ sản xuất cô đặc dứa | Xemtailieu
phương pháp cô đặc bằng nhiệt để thu sản phẩm có hàm lượng chất khô theo yêu cầu. Quá trình cô đặc là một quá trình hết sức quan trọng trong quá trình chế biến thực phẩm. Nó được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp hoá học, thực phẩm.
Đọc thêmHô hấp tế bào – Wikipedia tiếng Việt
Công cụ. Hô hấp tế bào ở sinh vật nhân thực điển hình. Hô hấp tế bào là một tập hợp các phản ứng và quá trình trao đổi chất diễn ra trong các tế bào của sinh vật để chuyển đổi năng lượng hóa học có trong chất dinh dưỡng thành …
Đọc thêmquá trình cô đặc công nghệ chế biến thực phẩm
Trong trường hợp này, mục đích công nghệ trình cô đặc khai thác. Bảo quản: Quá trình cô đặc nhiệt làm giảm hàm lượng nước tăng hàm lượng chất kho sản phẩm. Do đó, hoạt …
Đọc thêmTỰ ĐỘNG HÓA QUÁ TRÌNH CÔ ĐẶC GIÁN ĐOẠN
Cô đặc chân không hoạt động gián đoạn là một quá trình khó điều khiển tự động. Trong nghiên cứu này, chúng tôi nghiên cứu tự động hóa quá trình cô ...
Đọc thêmBáo cáo
Nội dung Text: Báo cáo - Cô đặc. SVTH Đặng Văn Hoài Linh : GVHD: Nguyễn Đức Vinh BÁO CÁO BÀI 5: CÔ ĐẶC 1. MỤC ĐÍCH THÍ NGHIỆM: - Giúp sinh viên hiểu rõ hơn về quá trình cô đặc và thiết bị cô đặc, vận hành đúng các quy trình thiết bị, đo đạc chính xác các thông số của ...
Đọc thêmBÀI THÍ NGHIỆM SỐ 8 CÔ ĐẶC 2 NỒI XUÔI CHIỀU
CÔ ĐẶC 2 NỒI XUÔI CHIỀU I. Mở đầu I.1. Định nghĩa Cô đặc là quá trình làm bay hơi một phần dung môi của dung dịch chứa chất tan không bay hơi ở nhiệt độ sôi của dung dịch nhằm mục đích: - Làm tăng nồng độ chất tan - Tách chất rắn hòa tan ở dạng tinh thể
Đọc thêmScheelit – Wikipedia tiếng Việt
Trang đặc biệt; Liên kết thường trực; Thông tin trang; Trích dẫn trang này ... nhiều tinh thể scheelite lớn hoàn toàn chuyển thành wolframite đã được tìm thấy: những tinh thể từ Nhật còn được gọi với tên reinite. ... Bong bóng khí do …
Đọc thêm(PDF) ẢNH HƯỞNG CỦA ÁP SUẤT VÀ THỜI GIAN …
Cô đặc chân không hoạt động gián đoạn là một quá trình khó điều khiển tự động. Trong nghiên cứu này, chúng tôi nghiên cứu tự động hóa quá trình cô ...
Đọc thêm(DOC) CÔ-ĐẶC | kim phạm thị mỷ
CÔ-ĐẶC. kim phạm thị mỷ. Cô đặc là quá trình nồng độ của dung dịch ( chứa chất tan không bay hơi ) bằng cách tách một phần dung môi ở nhiệt độ sôi. Dung môi tách ra khỏi dung dịch bay lên gọi là hơi thứ.
Đọc thêm